Übersicht der Vorträge auf den Lebensmitteltagen 2007

Allergenmanagement* Aufbau und Pflege von elektonisch geführten Managementsystemen Das Hygienepaket aus Behördensicht Die ISO 22000 als strategisches Ziel im Großkonzern* Die ISO 22000 in lebensmittelnahen Branchen* Einführung von ISO 22000/ IFS / BRC Erfahrungen aus dem Modellversuch zur Vermeidbarkeit von Kreuzkontamination Functional Food GVO-Problematik, Nachweismöglichkeiten HACCP Grundlagen Health Claims Verordnung - rechtliche Relevanz und Interpretation IFS Food und IFS Logistic aus Sicht des Standardgebers - IFS Version 5(?) IFS, BRC, ISO 22000 - Zertifizierungswahnsinn oder Instrumente für aktives Marketing und Unternehmen IFS/ IFS Logistic aus Sicht des Handels* ISO 22000/ IFS / BRC aus Sicht des Auditors und Zertifizierers Künstliche Sensorik - Wie kann man wissentschafltiche Erkenntnisse zur Qualitätssicherung im Bereich Mikrobiologie und Probenahme* Moderne Analytik* Qualitätssicherung in der Landwirtschaft - Wunsch oder Wirklichkeit? Risikomanagement* Rückverfolgbarkeit mit ERP Systemen Rückverfolgbarkeit und Krisenmanagement Warenrückruf, Warenrücknahme, Rückverfolgbarkeit - das europäische Schnellwarnsystem für Lebens- und