Haccp Ifs

Das HACCP System ist im IFS der zentrale Punkt, über den sich vor allem gegenüber dem Auditor der Nachweis über die Aspekte der Lebensmittelsicherheit im Unternehmen erbracht werden kann. Hierbei wird ein HACCP System im IFS nach den Vorgaben des Codex Alimentarius gefordert.

Mit der neuen Doktrin wir jedoch bei der HACCP Studie vom IFS zusätzlich noch die Ausweisung von CPs gefordert und diese müssen mit entsprechenden Maßnahmen belegt werden.

Außerdem wurde mit der Doktrin klar gestellt, dass die Risikobewertung mit in die Risikomatrix der HACCP Studie – wie sie bereits bislang im IFS gefordert wurde – integriert werden kann.

Im Detail erfahren Sie alles Wissenswerte zur HACCP IFS Studie, der Risikoanalyse und allen anderen hiermit verwandten Themen in unseren HACCP Schulungen oder treten Sie für weiterführende Fragen direkt mit uns in Kontakt.